Prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível! Nosso Bolo de Fubá com Cobertura de Brigadeiro é a combinação perfeita da tradição aconchegante do fubá com a indulgência irresistível do brigadeiro. Cada fatia é um abraço quentinho, um convite para saborear a doçura da vida. Uma receita que une o sabor da fazenda com o toque sofisticado da confeitaria, ideal para qualquer ocasião, do café da tarde especial ao grandioso banquete. Prepare-se para colher elogios e pedidos de “mais um pedacinho, por favor!”.
Ingredientes
- 3 ovos grandes
- 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
- 1 xícara (chá) de óleo vegetal
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 2 xícaras (chá) de fubá mimoso
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- 1 pitada de sal
Para a Cobertura de Brigadeiro
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 1/2 lata de creme de leite sem soro (100g)
- Granulado de chocolate para decorar (opcional)
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma com furo central (aproximadamente 24cm de diâmetro).
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela grande, peneire o fubá, a farinha de trigo e o sal.
- Despeje a mistura líquida do liquidificador sobre os ingredientes secos na tigela e misture delicadamente com um fouet ou espátula até incorporar. Não misture em excesso para não desenvolver o glúten da farinha.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente apenas até que esteja incorporado à massa.
- Despeje a massa na forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 35 a 45 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura de brigadeiro: Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole).
- Retire do fogo e adicione o creme de leite, misturando bem até obter uma consistência lisa e brilhante. Reserve.
- Após o bolo assar, retire do forno e espere amornar um pouco antes de desenformar.
- Desenforme o bolo sobre um prato ou grade e, com ele ainda morno, espalhe a cobertura de brigadeiro por cima.
- Decore com granulado de chocolate, se desejar. Sirva em seguida e delicie-se!
Informações Adicionais
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Rendimento: 12 porções